La Doctora Patricia Restrepo es una autoridad en el área de la nutrición en nuestro país. Es médica  de Instituto Ciencias de la salud CES en Medellín, con postgrado de Nutrición Clínica en la Universidad de Boston, USA.

Nos comparte estos consejos de gran valor para el manejo nutricional:

NUTRICION PARA PACIENTES Y SOBREVIVIENTES DE CANCER DE MAMA:

Después de un diagnóstico de cáncer de mama, las mujeres tienden a re-evaluar su nutrición y las prácticas de salud.  Muchos se preguntan cuál fue la causa de este cáncer que ocurra y lo que los cambios de estilo de vida que debería estar haciendo.  La mayoría de las mujeres creen que deben hacer cambios dietéticos importantes para garantizar buenos resultados tras el tratamiento del cáncer de mama.  Sin embargo, una dieta saludable es sólo uno de varios factores que pueden afectar el sistema inmunológico, ejercicio y control del estrés son tan importantes en la mejora de su salud en general y el bienestar.

 Pautas para una alimentación saludable

No hay alimentos o suplementos dietéticos, que actuarán como “soluciones mágicas” para prevenir que el cáncer de mama vuelva a aparecer.  Las Guía del Instituto Nacional del Cáncer, para la prevención del cáncer se pueden utilizar para reducir la probabilidad de recurrencia del cáncer de mama.  Estas directrices incluyen:

•          Aumentar la ingesta de frutas, verduras y granos enteros

•          Disminuya el consumo de grasas a <30 por ciento de calorías

•          Reduzca la ingesta de alimentos curados, encurtidos y ahumados

•          Alcanzar y mantener un peso saludable

•          El consumo de alcohol debe hacerse con moderación, en todo caso

MITOS:. Debo comer una dieta orgánica para reducir mis posibilidades de una recurrencia Obtenga los hechos .

 Las frutas, verduras y granos enteros:

Frutas, verduras y granos enteros se sabe que contienen fitoquímicos con propiedades antioxidantes, anti-estrógeno y propiedades quimiopreventivos que pueden prevenir el cáncer.  Recomendamos cinco o más porciones de frutas y verduras al día.  Las verduras crucíferas (brócoli, coliflor, col rizada, repollo y coles de Bruselas) son especialmente ricas en fitoquímicos.

Los granos enteros son los alimentos no procesados que son altos en carbohidratos complejos, fibra, vitaminas, minerales y fitoquímicos.  Los consumos elevados de fibra pueden tener un beneficio positivo al alterar las acciones hormonales de cáncer de mama y otros cánceres hormonales dependientes.  La ingesta de fibra diaria debe ser de 25 a 35 gramos de fibra insoluble y soluble.

FAMILIA DE PLANTAS           EJEMPLOS

Granos:                                           El trigo, el centeno, la avena, el arroz, el maíz, el trigo, la cebada

Vegetales de hojas verdes:     Lechuga, espinaca, acelga, endibias, hojas de remolacha, lechuga romana

Las verduras crucíferas:          El brócoli, la col, el nabo, coles de Bruselas, coliflor, coles, col china, el berro, la col, la col rizada, hojas de mostaza, colinabo

Verduras umbelíferas:             El apio, el perejil, el hinojo, la zanahoria, la chirivía

Vegetales de Allium:                 El ajo, la cebolla, la cebolla, cebollino, puerro

Legumbres:                                  La soja, guisantes, garbanzos, habas, maní, algarrobos, frijoles secos (riñón, mung, pinto, negro de ojos), lentejas

Verduras solanáceas:              Familia de las solanáceas: berenjenas, tomates

Hortalizas cucurbitáceas:      La familia de la calabaza: calabaza, calabaza, pepino, melón, sandía

 Combatientes del cáncer potenciales en los Alimentos

Fitoquímico                                 Alimentación Fuente

El sulforafano:                            Los brotes de brócoli

Los isotiocianatos:                      Mostaza, rábano picante, vegetales crucíferos

Los compuestos fenólicos:      El ajo, té verde, soja, granos de cereales, las crucíferas, umbelífera, cucurbitáceas, hortalizas solanáceas, raíz de regaliz, semillas de lino

Flavanoides:                                  La mayoría de las frutas y hortalizas (crucíferas, ajo, cítricos, semillas de alcaravea,,, hortalizas cucurbitáceas solanáceas umbelíferas, salvia, alcanfor, eneldo, albahaca, menta)

Organo-sulfuros:                         El ajo, la cebolla, el puerro, la cebolla, las verduras crucíferas

Isoflavonas:                                  La soja, las legumbres, las semillas de lino

Indoles:                                          Las verduras crucíferas

Los carotenoides:                      Oscuras amarillo / naranja / verduras y frutas

 Recomendaciones para el consumo de grasa

Existe controversia sobre el papel de la grasa de la dieta en la promoción de cáncer de mama.  Algunos estudios en animales y los datos epidemiológicos han sugerido que el tipo de grasa que se consume puede iniciar el desarrollo de cáncer de mama.  Le recomendamos que:

•          Limite el consumo de alimentos altamente saturadas como la carne de vaca, cordero, carnes de órganos, quesos, crema, mantequilla, helados

•          Disminuya los alimentos que contienen ácidos grasos trans, tales como preparados comercialmente productos de panadería, galletas y margarina

•          Aumente el consumo de aves de corral, pescado y proteínas vegetarianas (legumbres y lentejas).  Aumentar el consumo de pescado a 3 veces por semana aumentará la ingesta de grasas omega-3 poliinsaturados.  La investigación ha sugerido que estos ácidos grasos pueden inhibir el crecimiento de tumores de mama.

  Peso Saludable

Las mujeres obesas tienen mayores niveles circulantes de estrógeno que las mujeres en su peso corporal ideal.  Muchos estudios han demostrado una asociación entre el tamaño de la masa corporal y el cáncer de mama en mujeres posmenopáusicas.  Se recomienda la reducción de peso a través de una dieta saludable (cinco comidas pequeñas; más frutas, verduras y granos, menos carne, lácteos, grasas y azúcar) y el ejercicio.  Proporcionamos asesoramiento de pérdida de peso que se centra en consejos de alimentación saludable y modificaciones de comportamiento que proporcionarán resultados a largo plazo.

Consumo de Alcohol

 Varios estudios han demostrado una asociación entre el consumo de alcohol y el cáncer de mama.  El papel del alcohol en el desarrollo del cáncer de mama sigue siendo poco clara.  Las pautas dietéticas sugieren que una mujer consume no más de una bebida al día.  Las mujeres diagnosticadas con cáncer de mama deberían considerar evitar el alcohol.